반응형 미래식탁1 빌 게이츠가 감탄한 에어 버터?! 물과 이산화탄소로 만든 신개념 식품 이산화탄소로 만든 버터?! 에어 버터의 시대가 온다우유, 마가린, 아보카도 버터…지금까지 버터는 이렇게만 존재해왔다고 생각하셨죠? 근데 세상은 점점 더 말도 안 되는 기술로 바뀌고 있습니다.‘공기 중 이산화탄소로 만든 버터’,이게 그냥 실험실 얘기가 아니라진짜로 2025년 상용화를 앞둔 ‘에어 버터’라고 하네요! 이건 단순한 대체 식품이 아니라기후 위기 해결까지 노리는 푸드테크의 결정체!빌 게이츠가 직접 먹어보고 감탄하며 투자했다는그 혁신의 정체, 지금부터 찬찬히 알려드릴게요! 😲🧪 1. 전통 버터는 어떻게 만들어질까?버터 하면 일단 ‘우유’죠.젖소에서 짜낸 우유를 정제하고, 숙성시키고,그걸 또 저어가며 만들어낸 게 우리가 아는 노란색 버터! 그래서 유명 버터 브랜드들은 젖소의 건강과 스트레스까지 챙.. 2025. 4. 8. 이전 1 다음
